#enzimologie

• apoferment — Componenta proteică, macromoleculară și termolabilă a unei enzime conjugate, care determină specificitatea de acțiune a acesteia față de un anumit substrat; parte constitutivă a unei holoenzime. Pentru a deveni activă din punct de vedere catalitic, această structură proteică pură necesită cuplarea obligatorie cu o componentă neproteică numită coenzimă sau cofactor.