#evaporare

• alcarazas — Variantă grafică rar întâlnită în vechea literatură tehnică pentru substantivul 'alcarraza'; vas de pământ ars, poros și nesmălțuit, folosit în mod tradițional în Peninsula Iberică și America Latină pentru răcirea apei. Principiul de funcționare se bazează pe evaporarea microscopică latentă a lichidului filtrat prin pereții poroși ai vasului, scăzând temperatura conținutului.
• alcarraza — Vas de pământ nesmălțuit, foarte poros, de proveniență spaniolă sau maură, utilizat special pentru păstrarea și răcirea apei potabile. Efectul de răcire este realizat prin procesul fizic de evaporare a apei care transpiră prin porii microscopici ai argilei, scăzând temperatura lichidului din interior chiar și în climatele extrem de calde.