#sol poros

• afâna — A face ca un material compact, un sol sau o compoziție culinară să devină mai puțin densă, mai rară, mai poroasă și mai aerată; a distruge coeziunea unor particule strânse pentru a permite pătrunderea aerului și a apei. În agricultură, acțiunea se referă la mărunțirea pământului prin lucrări specifice (arare, prășire, grăpăre) fără a-i întoarce straturile, facilitând dezvoltarea rădăcinilor. În arta culinară, termenul descrie procesul de creștere în volum și aerare a aluaturilor sau cremelor prin utilizarea agenților de fermentare sau prin batere mecanică.