DEX » Dicționarul Explicativ al Limbii Române (DEX) » aciditate

aciditate

⭐⭐⭐⭐⭐
substantiv feminin (chimie / biochimie / medicină / industrie alimentară)

Definiție

Proprietatea unei substanțe, a unei soluții sau a unui mediu de a manifesta caracteristici acide, determinată de prezența și concentrația ionilor de hidrogen liber și măsurată cantitativ pe scara pH-ului (cu valori sub 7). În fiziologia medicală, termenul desemnează în special concentrația de acid clorhidric din sucul gastric, a cărei creștere patologică provoacă disconfort digestiv, în timp ce în industria alimentară reprezintă un parametru organoleptic și de calitate esențial pentru vinuri, lactate și sucuri.

Echivalente bilingve

  • Aciditate
  • Acrime

Detalii gramaticale și sursă

Tip Flexiune Substantiv feminin, articulat: aciditatea. Plural: acidități (rar utilizat la plural), articulat: aciditățile. Genitiv-dativ: acidității / acidităților.
Formare Neologism împrumutat din limba franceză (acidité), derivat istoric din adjectivul latin 'acidus' cu sufixul abstract de calitate '-itate'.
Ortografie / Pronunție [a-ci-di-ta-te] (cu accentul pe penultima silabă)
Sursă Dicționarul Explicativ al Limbii Române (DEX)

Exemple de utilizare în context

RO: Consumul excesiv de cafea poate crește aciditatea gastrică, provocând arsuri retrosternale.

EN: Excessive coffee consumption can increase gastric acidity, causing retrosternal burns.

RO: Chimistul a măsurat aciditatea soluției folosite în laborator cu ajutorul unui pH-metru digital.

EN: The chemist measured the acidity of the solution used in the laboratory using a digital pH meter.

RO: Vinurile din această regiune sunt apreciate pentru o aciditate naturală echilibrată și o aromă proaspătă.

EN: Wines from this region are appreciated for a balanced natural acidity and a fresh aroma.

Expresii și sintagme corelate

Aciditate gastrică / Gastric acidity / stomach acidity

RO: Starea fiziologică sau patologică a stomacului legată de secreția de acid clorhidric necesar pentru digestia alimentelor.

EN: The physiological or pathological state of the stomach related to the secretion of hydrochloric acid necessary for food digestion.

Aciditate totală / Total acidity

RO: Suma tuturor acizilor liberi prezenți într-un produs alimentar sau o soluție chimică, determinată prin titrare volumetrică.

EN: The sum of all free acids present in a food product or chemical solution, determined through volumetric titration.

Aciditate volatilă / Volatile acidity

RO: Fracțiunea de acizi (în special acid acetic) care poate fi extrasă prin distilare, folosită ca indicator de alterare în oenologie.

EN: The fraction of acids (especially acetic acid) that can be extracted via distillation, used as an spoilage indicator in enology.

📊

Informații și știri de ultimă oră