afumătură
Definiție
Produs alimentar, în special din carne de porc, pește sau brânză, supus procesului de afumare pentru a dobândi o valabilitate extinsă și o aromă specifică. În bucătăria tradițională românească, acest termen colectiv desemnează ingrediente de bază (coaste, ciolan, slănină) folosite pentru a îmbogăți gustul ciorbelor și al tocănițelor.
Echivalente bilingve
- Afumătură
- Carne afumată
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat: afumătura, plural: afumături, genitiv-dativ: afumăturii / afumăturilor. |
| Formare | Substantiv derivat din participiul trecut 'afumat' prin adăugarea sufixului de rezultat ori produs '-ură'. |
| Ortografie / Pronunție | [a-fu-mă-tu-ră] (accentul pe penultima silabă) |
| Sursă | Dicționarul Explicativ al Limbii Române (DEX) |
Exemple de utilizare în context
RO: Oala cu ciorbă de fasole fierbea încet pe plită, răspândind un miros irezistibil de afumătură.
EN: The pot of bean soup was simmering slowly on the stove, spreading an irresistible smell of smoked meat.
RO: Cămara de la țară era plină de funii de cârnați și diverse tipuri de afumătură bine uscată.
EN: The countryside pantry was full of sausage ropes and various types of well-dried smoked meat.
RO: Consumul excesiv de afumătură comercială este adesea descurajat de medici din cauza conținutului ridicat de sodiu.
EN: Excessive consumption of commercial smoked meat is often discouraged by doctors due to its high sodium content.
Expresii și sintagme corelate
Ciorbă cu afumătură / Smoked meat soup
RO: Preparat culinar tradițional lichid, acrit cu zeamă de varză sau borș, a cărui bază aromată este oferită de oasele afumate.
EN: A traditional liquid culinary dish, soured with cabbage juice or borscht, whose aromatic base is provided by smoked bones.
Afumătură de casă / Homemade smoked meat
RO: Preparat obținut în gospodăriile private fără conservanți artificiali, folosind exclusiv sare și fum de lemn curat.
EN: A dish obtained in private households without artificial preservatives, using exclusively salt and clean wood smoke.
Miros de afumătură / Smoky aroma
RO: Senzație olfactivă specifică și plăcută eliberată de cărnurile sau brânzeturile care au trecut printr-o expunere prelungită la fum.
EN: A specific and pleasant olfactory sensation released by meats or cheeses that have undergone prolonged exposure to smoke.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.