apătoșire
Definiție
Acțiunea de a se apătoși și rezultatul ei; proces progresiv de transformare a unei substanțe, texturi sau aliment într-un mediu fluid, apos și lipsit de consistența inițială. Acest fenomen este întâlnit în special în procesele de alterare biologică a legumelor sau în erorile de legare a compozițiilor culinare.
Echivalente bilingve
- Apătoșire
- Fluidizare
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat: apătoșirea, plural: apătoșiri, genitiv-dativ: apătoșirii / apătoșirilor. |
| Formare | Substantivare a verbului 'apătoși' prin intermediul sufixului de acțiune '-re'. |
| Ortografie / Pronunție | [a-pă-to-și-re] (cu accentul pe penultima silabă) |
| Sursă | Arhiva de Neologisme și Termeni Tehnici Rari |
Exemple de utilizare în context
RO: Pentru a preveni o apătoșire rapidă a cremei de prăjituri, patiserul a adăugat un agent de îngroșare natural.
EN: To prevent a rapid turning watery of the cake cream, the pastry chef added a natural thickening agent.
RO: Fenomenul de apătoșire al peretilor celulari apare atunci când fructele sunt înghețate și dezghețate în mod repetat.
EN: The phenomenon of cell wall fluidization occurs when fruits are repeatedly frozen and thawed.
RO: Am observat o apătoșire accentuată a iaurtului de casă după ce a fost lăsat prea multe ore la temperatura camerei.
EN: I noticed a pronounced wateriness of the homemade yogurt after it was left for too many hours at room temperature.
Expresii și sintagme corelate
Apătoșire prematură / Premature wateriness
RO: Pierderea consistenței unui amestec înainte de finalizarea timpului standard de preparare sau stocare.
EN: The loss of consistency in a mixture before the standard preparation or storage time is complete.
Prevenirea procesului de apătoșire / Prevention of the fluidization process
RO: Ansamblu de tehnici chimice sau culinare folosite pentru a menține stabilitatea unei emulsii dense.
EN: A set of chemical or culinary techniques used to maintain the stability of a dense emulsion.
Apătoșire de stocare / Storage-induced wateriness
RO: Degradarea texturii produselor agricole din cauza umidității necontrolate din depozite.
EN: The texture degradation of agricultural products due to uncontrolled humidity in warehouses.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.