Starch
Definition
A macromolecular natural structural polysaccharide, with the general chemical formula (C6H10O5)n, composed of alpha-glucose units linked in linear chains (amylose) and branched chains (amylopectin). It represents the primary energy reserve substance in plants, accumulated in seeds, tubers, and fruits, serving as a fundamental element in human nutrition and a major raw material used in the food, textile, pharmaceutical, and paper industries.
Bilingual Equivalents
- Starch
- Amylum
Grammatical & Source Details
| Inflection Type | Neuter noun, standard structural plural variations for types or assortments. |
| Formation | Neologistic loanword from French adapted structurally to Romanian linguistic rules. |
| Spelling / Pronunciation | [stɑːtʃ] |
| Source | IUPAC Macromolecular Nomenclature and Food Chemistry Index |
Contextual Usage Examples
RO: Cartofii și cerealele conțin o cantitate mare de amidon, care este transformat în glucoză în timpul procesului de digestie.
EN: Potatoes and cereals contain a large amount of starch, which is converted into glucose during the digestion process.
RO: Industria textilă folosește amidon modificat pentru a finisa și a rigidiza țesăturile din bumbac înainte de imprimare.
EN: The textile industry uses modified starch to finish and stiffen cotton fabrics before printing.
RO: Testul cu iod reprezintă o metodă clasică de laborator folosită pentru a detecta prezența de amidon într-un produs alimentar.
EN: The iodine test is a classic laboratory method used to detect the presence of starch in a food product.
Idioms & Phrases
Amidon modificat / Modified starch
RO: Polizaharidă tratată fizic, enzimatic sau chimic pentru a-i schimba proprietățile de vâscozitate și stabilitate la temperaturi înalte.
EN: A polysaccharide treated physically, enzymatically, or chemically to alter its viscosity and stability properties at high temperatures.
Gelatinizarea amidonului / Starch gelatinization
RO: Proces termic în care granulele de carbohidrați absorb apă și se umflă ireversibil, formând un gel vâscos utilizat ca agent de îngroșare.
EN: A thermal process where carbohydrate granules absorb water and swell irreversibly, forming a viscous gel used as a thickening agent.
Amidon rezistent / Resistant starch
RO: Fracțiune din carbohidrați care scapă de digestia din intestinul subțire, acționând ca o fibră prebiotică prebiotică excelentă în colon.
EN: A carbohydrate fraction that escapes digestion in the small intestine, acting as an excellent prebiotic fiber in the colon.
Latest Contextual News
No recent news found for this topic.