#albus de ou

• albumină — Proteină macromoleculară solubilă în apă și în soluții saline diluate, coagulabilă la căldură, prezentă în cantități mari în plasma sanguină, în limfă, în albușul de ou și în semințele unor plante, având un rol esențial în menținerea presiunii osmotice și în transportul substanțelor nutritive.
• albușel — Denumire populară regională folosită pentru a desemna diverse specii de plante de talie mică cu flori albe sau cu frunze acoperite de perișori albicioși (cum ar fi unele specii de vinețică sau mărunțișă). De asemenea, termenul este utilizat ca formă diminutivală afectivă pentru albușul de ou în limbajul familial sau în rețete culinare tradiționale.
• albușor — Formă diminutivală pentru albușul de ou, utilizată în limbajul familiar sau în rețete culinare pentru a sugera delicatețea compoziției; ca adjectiv rar, reprezintă o variantă hipocoristică pentru un obiect sau o ființă de o culoare albă, curată și plăcută privirii.