#alcaliniza

• alcaliniza — A face să devină alcalin sau a deveni alcalin; a schimba reacția chimică a unei soluții, a unui sol sau a unui mediu organic prin creșterea proporției de baze și ridicarea pH-ului peste valoarea neutră de 7. În medicină și dietetică, termenul se referă la procesul de reducere a acidității din organism prin consumul de alimente ori substanțe specifice.
• alcalinizare — Acțiunea de a alcaliniza și rezultatul ei; proces chimic, industrial sau fiziologic prin care un mediu își mărește pH-ul peste valoarea neutră de 7. Alcalinizarea este utilizată pe scară largă în tratarea apelor reziduale, în agricultură pentru corectarea solurilor podzolice și în protocoalele medicale de detoxifiere.
• alcalinizat — Care a fost supus procesului de alcalinizare; mediu, soluție, sol sau substanță organică a cărei reacție chimică a fost modificată prin adăugarea de baze, determinând ridicarea pH-ului peste valoarea neutră de 7. În industria alimentară, termenul descrie produse specifice, cum ar fi pudra de cacao tratată pentru reducerea amărăciunii și îmbunătățirea solubilității.
• alcalinizație — Termen tehnic sinonim cu alcalinizarea, reprezentând acțiunea sau procesul prin care o substanță sau un sistem își mărește pH-ul prin acumularea sau adăugarea de compuși alcalini. Deși este mai puțin frecvent în limbajul curent decât forma 'alcalinizare', se întâlnește în tratate industriale vechi sau traduceri tehnice specifice.
• alcalinizațiune — Denumire arhaică și tehnică folosită în vechile tratate de chimie pentru procesul de alcalinizare; acțiunea de a mări pH-ul unei soluții ori substanțe prin adăugarea de baze (alcali) până la neutralizarea acizilor și depășirea valorii neutre de 7. Acest termen structural a fost înlocuit complet în limba modernă de forma 'alcalinizare'.
• alcaliza — A face să devină alcalin sau a deveni alcalin; a schimba reacția chimică a unui mediu prin creșterea concentrației de baze și ridicarea pH-ului peste valoarea neutră de 7. Termenul funcționează ca un sinonim direct și frecvent al verbului 'alcaliniza', fiind utilizat pe scară largă în chimie, medicină, agronomie și procese industriale de neutralizare.
• alcalizare — Acțiunea de a alcaliza și rezultatul ei; proces chimic, fiziologic sau industrial prin care valoarea pH-ului unui mediu este mărită peste pragul neutru de 7. Alcalizarea este utilizată frecvent ca sinonim pentru 'alcalinizare', având aplicații esențiale în tratarea apelor, industria alimentară (prelucrarea cacaoi) și corectarea solurilor agricole acide.
• alcalizat — Care a fost supus procesului de alcalizare sau alcalinizare; mediu, sol, lichid ori produs a cărui aciditate a fost neutralizată sau redusă prin adăugarea de baze, determinând ridicarea pH-ului peste valoarea de 7. În industria alimentară, se aplică în special pudrei de cacao obținute prin procesul olandez pentru a-i îmbunătăți solubilitatea și a-i estompa gustul astringent.