#nicolas appert

• Appert — Nume de familie de origine franceză, devenit celebru datorită lui Nicolas Appert, inventatorul francez din secolul al XVIII-lea care a pus bazele conservării moderne a alimentelor prin sterilizare termică în recipiente închise ermetic (proces numit ulterior appertizare). În sens istoric și tehnic, reprezintă un pilon fundamental în dezvoltarea biotehnologiei alimentare și a logisticii militare.