alicante
Definiție
Soi de struguri negri de masă sau de vin, originar din regiunea spaniolă omonimă, ori vinul roșu, dulce, tare și licoros obținut din acești struguri. În oenologie, termenul caracterizează tipuri de vinuri intens colorate și corpolente (cum este soiul Alicante Bouschet), utilizate adesea în cupaje pentru a îmbunătăți culoarea, structura și extractul sec al altor sortimente.
Echivalente bilingve
- Alicante
- Vin licoros
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv neutru (sau masculin), invariabil la singular, defectiv de plural în contextul clasificării sortimentelor de vin. Genitiv-dativ: alicanteului. |
| Formare | Substantivare a toponimului spaniol 'Alicante', integrat în vocabularul oenologic internațional ca indicator de proveniență a soiului. |
| Ortografie / Pronunție | [a-li-can-te] (scris cu minusculă când se referă strict la vin sau struguri, pronunțat regulat conform structurii fonetice românești) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Tehnici, Industrie Alimentară și Oenologie |
Exemple de utilizare în context
RO: Somelierul a recomandat un pahar de alicante vechi pentru a însoți desertul pe bază de ciocolată amăruie.
EN: The sommelier recommended a glass of old alicante to accompany the dark chocolate dessert.
RO: Producătorul a plantat câteva hectare cu alicante pentru a adăuga mai multă culoare cupajelor sale din acest an.
EN: The producer planted a few hectares with alicante to add more color to his blends this year.
RO: Din punct de vedere chimic, boabele de alicante au un suc intens colorat în roșu, o caracteristică rară printre strugurii negri.
EN: From a chemical standpoint, alicante berries have an intensely red-colored juice, a rare trait among dark grapes.
Expresii și sintagme corelate
Alicante Bouschet / Alicante Bouschet
RO: Soi de viță-de-vie hibrid obținut în secolul al XIX-lea, celebru pentru faptul că este o stea 'teinturier' (cu miezul și sucul roșu aprins).
EN: A hybrid grapevine variety obtained in the 19th century, famous for being a 'teinturier' star (possessing bright red flesh and juice).
Aromă de alicante / Alicante note / alicante profile
RO: Buchet specific de fructe negre răscoapte și condimente calde întâlnit în vinurile licoroase maturate mult timp în butoaie de stejar.
EN: A specific bouquet of overripe black fruits and warm spices found in liqueur wines aged for a long time in oak barrels.
Cupaj cu alicante / Blend with alicante
RO: Tehnică de vinificație prin care se adaugă un procent controlat de alicante pentru a corecta deficiențele cromatice ale unui vin slab.
EN: A winemaking technique whereby a controlled percentage of alicante is added to correct the chromatic deficiencies of a weak wine.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.