assa-fetida
Definiție
Rășină gumoasă obținută din rizomii și rădăcinile unor plante erbacee perene din genul Ferula (familia Apiaceae), originare din Iran și Afganistan; se caracterizează structural printr-un miros puternic, respingător, sulfuros (asemănător cu cel de usturoi stricat), însă este utilizată pe scară largă în bucătăria indiană ca condiment digestiv (după gătire capătă o aromă plăcută) și în fitoterapia tradițională ca antispasmodic.
Echivalente bilingve
- Assa-fetida
- Asafetida
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin compus, defect de plural, invariabil în structura cazuală directă (forma standard modernă: asafetidă). |
| Formare | Nume compus din latinescul 'asa' (variantă adaptată din persană pentru rășină) și adjectivul 'foetida' (fetidă, urât mirositoare). |
| Ortografie / Pronunție | [as-sa-fe-ti-da] (scris în mod tradițional cu cratime și dublarea literei s, pronunțat clar fără hiat) |
| Sursă | Dicționarul de Farmacognozie, Plante Medicinale și Condimente Exotice |
Exemple de utilizare în context
RO: Bucătarul a dizolvat un vârf de cuțit de assa-fetida în ulei încins pentru a elibera aroma specifică înainte de a adăuga lintea.
EN: The chef dissolved a pinch of assa-fetida in hot oil to release the specific aroma before adding the lentils.
RO: În farmacologia veche, pudra de assa-fetida era prescrisă sub formă de pastile pentru combaterea isteriei și a colicilor intestinale.
EN: In old pharmacology, assa-fetida powder was prescribed in the form of pills to combat hysteria and intestinal colic.
RO: Mirosul puternic de assa-fetida se datorează prezenței unor compuși volatili bogați în disulfuri organice.
EN: The strong odor of assa-fetida is due to the presence of volatile compounds rich in organic disulfides.
Expresii și sintagme corelate
Pudră de assa-fetida / Assa-fetida powder
RO: Formă comercială a condimentului, diluată de obicei cu făină de orez sau gumiarabică pentru a reduce intensitatea mirosului brut.
EN: Commercial form of the spice, usually diluted with rice flour or gum arabic to reduce the intensity of the raw odor.
Tinctură de assa-fetida / Assa-fetida tincture
RO: Extract alcoolic utilizat în medicina tradițională ayurvedică ca remediu carminativ și sedativ respirator.
EN: An alcoholic extract used in traditional Ayurvedic medicine as a carminative and respiratory sedative remedy.
Rășină brută de assa-fetida / Raw assa-fetida resin
RO: Masă gumată solidă, de culoare brun-roșiatică, extrasă direct prin incizarea tulpinii plantei Ferula foetida.
EN: A solid, reddish-brown gummy mass extracted directly by incising the stem of the Ferula foetida plant.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.