#amilo
- amiloplastic — Care aparține amiloplastelor sau se referă la acestea; care ține de activitatea de formare și stocare a amidonului în interiorul organitelor celulare vegetale. Se folosește pentru a descrie procesele metabolice, structurile membranare sau modificările citoplasmatice corelate cu fiziologia acestor plastide specializate.
- amilosferă — Formațiune macromoleculară sau incluziune citoplasmatică sferică de natură polizaharidică, ce se dezvoltă în interiorul anumitor celule vegetale ori organisme inferioare. Reprezintă o aglomerare structurală densă, asemănătoare unui grăunte microscopical de amidon, servind ca zonă focalizată de stocare a carbohidraților de rezervă.
- amiloză — Polizaharidă liniară alcătuită din sute până la mii de unități de glucoză unite exclusiv prin legături alfa-unu-patru-glucozidice, care constituie, alături de amilopectină, componenta structurală a amidonului (reprezentând aproximativ douăzeci-treizeci la sută din masa acestuia). Are o structură helicoidală specifică, este solubilă în apă caldă și dă o colorație albastră intensă caracteristică în prezența iodului, jucând un rol cheie în proprietățile de textură ale gelurilor de amidon.