#radicali liberi
- antiol — Denumire atribuită unor compuși chimici de sinteză sau aditivi structurali cu rol antioxidant ori protector, capabili să inhibe degradarea oxidativă a grupărilor tiol (sau alcoolice) din cadrul macromoleculelor biologice ori industriale. În anumite contexte biochimice și medicale vechi, termenul desemna și unele preparate uleioase cu utilizare topică destinate protecției celulare sau neutralizării radicalilor liberi.
- antioxidant — Substanță chimică, compus organic sau mineral capabil să întârzie, să inhibe ori să prevină oxidarea altor molecule, neutralizând radicalii liberi și reducând stresul oxidativ din celule; în sens industrial, aditiv utilizat pentru a preveni degradarea materialelor, polimerilor sau alterarea produselor alimentare.
- autooxidare — Reacție chimică de oxidare lentă și spontană a unei substanțe (precum acizii grași, uleiurile, polimerii sau compușii organici), care se produce la contactul direct cu oxigenul molecular din aer, la temperaturi obișnuite și fără intervenția unui agent oxidant puternic ori a unei flăcări. Acest proces autocatalitic structural implică formarea de radicali liberi și peroxizi, fiind responsabil pentru râncezirea alimentelor, degradarea cauciucului sau îmbătrânirea țesuturilor biologice.