arcoziță
Definiție
Termen regional utilizat în mod specific în zona Maramureșului pentru a desemna produsul rezultat după prima distilare a borhotului de fructe, cunoscut și sub numele popular de 'horincă puturoasă'. Din punct de vedere structural, arcozița reprezintă un lichid alcoolic intermediar, brut și incomplet rafinat, care necesită o a doua fierbere (redistilare) pentru a deveni horincă curată, de înaltă calitate.
Echivalente bilingve
- Arcoziță
- Horincă puturoasă
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat: arcozița, plural: arcozițe, genitiv-dativ: arcoziței / arcozițelor. |
| Formare | Variantă dialectală păstrată în nordul Transilvaniei, asociată structural cu fazele tehnologice arhaice ale cazanelor de țuică. |
| Ortografie / Pronunție | [ar-co-zi-ță] (cu accentul pe penultima silabă) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Etnografici și Tehnologii Tradiționale din Maramureș |
Exemple de utilizare în context
RO: Bătrânul a gustat puțină arcoziță direct de la lula cazanului pentru a verifica tăria alcoolului.
EN: The old man tasted a little arcoziță directly from the copper pipe of the still to check the strength of the alcohol.
RO: Această arcoziță nu se bea niciodată direct, deoarece conține uleiuri de fuzel care îi dau un miros neplăcut.
EN: This arcoziță is never drunk directly, as it contains fusel oils that give it an unpleasant smell.
RO: După ce am strâns întreaga cantitate de arcoziță, am curățat cazanul pentru a începe redistilarea finală.
EN: After collecting the entire amount of arcoziță, we cleaned the still to begin the final redistillation.
Expresii și sintagme corelate
A scoate arcoziță / To produce first-run spirits
RO: Faza inițială a procesului de distilare în care se colectează lichidul brut înainte de întoarcerea rachiului.
EN: The initial phase of the distillation process where the raw liquid is collected before redistilling the spirit.
Miros de arcoziță / Arcoziță smell
RO: Emanație aspră și înțepătoare caracteristică alcoolului de primă distilare, nerealizat complet conform standardelor.
EN: A harsh and pungent emanation characteristic of first-distillation alcohol, not fully realized according to standards.
Cazan pentru arcoziță / Distillation vessel for arcoziță
RO: Instalație tradițională din cupru folosită de maramureșeni pentru fierberea primară a borhotului fermentat.
EN: A traditional copper installation used by Maramureș locals for the primary boiling of fermented fruit mash.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.