ațmaciuc
Definiție
Termen regional utilizat în anumite graiuri românești pentru a desemna hașma (Allium ascalonicum), o plantă erbacee legumicolă din familia cepei, caracterizată prin bulbi mici, grupați, cu un gust mai fin, mai dulce și mai puțin iute decât cel al cepei comune. În sens culinar tradițional, frunzele verzi și bulbii săi sunt folosiți la aromatizarea salatelor, a sosurilor rafinate sau a mâncărurilor specifice sărbătorilor primăvăratice.
Echivalente bilingve
- Ațmaciuc
- Hașmă (șalotă)
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv masculin, articulat: ațmaciucul, plural: ațmaciuci, genitiv-dativ: ațmaciucului / ațmaciucilor. |
| Formare | Împrumut sau creație lexicală dialectală circumscrisă graiurilor din zonele de contact etnic sau influențată de terminologii horticole vechi. |
| Ortografie / Pronunție | [aț-ma-ciuc] (cu accentul pe ultima silabă, grupul 'ciuc' se pronunță într-o singură emisiune vocală) |
| Sursă | Dicționarul de Regionalisme, Graiuri Locale și Termeni Botanici Populari |
Exemple de utilizare în context
RO: Mătușa a pus în coș câțiva bulbii de ațmaciuc pentru a-i planta în straturile din spatele grădinii de legume.
EN: The aunt put a few shallot bulbs in the basket to plant them in the beds behind the vegetable garden.
RO: Salata de primăvară cu mult ațmaciuc tocat mărunt avea o aromă deosebită, mult mai fină decât cea cu ceapă verde.
EN: The spring salad with lots of finely chopped shallot had a special flavor, much finer than the one with green onion.
RO: Bătrânul povestea că în tinerețe cultivau hectare întregi de ațmaciuc pe care îl vindeau apoi la târgurile din oraș.
EN: The old man told that in his youth they used to cultivate whole hectares of shallots which they then sold at city fairs.
Expresii și sintagme corelate
Bulb de ațmaciuc / Shallot bulb / multiplier bulb
RO: Partea subterană a plantei, formată din mai mulți căței uniți la bază, folosită ca sămânță sau ca ingredient culinar.
EN: The underground part of the plant, composed of several cloves joined at the base, used as seed or as a culinary ingredient.
Ațmaciuc sălbatic / Wild shallot / wild multiplier onion
RO: Varietate spontană de Allium care crește pe pajiștile deluroase, având un gust intens și bulbi extrem de mici.
EN: A spontaneous variety of Allium growing on hilly meadows, having an intense taste and extremely small bulbs.
Mâncare de ațmaciuc / Shallot stew / traditional spring dish
RO: Preparat culinar tradițional de post, specific zonelor rurale, realizat din tulpini verzi înăbușite în ulei și sos de roșii.
EN: Traditional vegetarian culinary dish, specific to rural areas, made from green stalks stewed in oil and tomato sauce.
Cuvinte cheie
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.