#afumata

• afumat — Care a fost supus procesului de afumare în scopul conservării sau al obținerii unei arome specifice; obiect sau suprafață înnegrită ori acoperită cu un strat fin de funingine din cauza expunerii la fum. În sens culinar, descrie și un preparat ars la gătit, iar în limbaj colocvial poate indica o persoană aflată sub efectul băuturilor alcoolice.
• afumată — Forma de feminin singular a adjectivului 'afumat'; descrie o substanță, o suprafață sau un preparat culinar supus acțiunii fumului. Ca substantiv propriu, reprezintă numele unei cunoscute localități din județul Ilfov, România, celebră istoric și economic pentru târgurile și poziționarea sa logistică.
• afumătură — Produs alimentar, în special din carne de porc, pește sau brânză, supus procesului de afumare pentru a dobândi o valabilitate extinsă și o aromă specifică. În bucătăria tradițională românească, acest termen colectiv desemnează ingrediente de bază (coaste, ciolan, slănină) folosite pentru a îmbogăți gustul ciorbelor și al tocănițelor.
• bacon — Produs alimentar procesat din carne de porc (provenit de obicei din pieptul, flancul sau spatele animalului), sărat, maturat și adesea afumat la cald sau la rece. Acest preparat cu o structură alternantă specifică de straturi de carne macră și slănină este utilizat la scară largă în gastronomia internațională, fiind prăjit până devine crocant pentru micul dejun sau folosit ca ingredient structural pentru a adăuga savoare și grăsime altor mâncăruri.